">

Wizyty domowe lekarza pediatry (Lublin i okolice), teleporady (cała Polska). Blog o zdrowiu

dr n.med. Marzena Kostuch

Tel. +48 505 129 655

    Czy słodzenie miodem jest zdrowsze od słodzenia cukrem                                                                                                                            

© 2017 created with webwavecms.com

Czy miód jest zdrową alternatywą dla cukru

 

Wiele osób postrzega miód jako znacznie lepszą alternatywę do słodzenia niż popularny cukier. Czy na pewno tak jest. Pod względem chemicznym miód jest mieszaniną glukozy i fruktozy. Zarówno miód jak i sacharoza mają wysoki indeks glikemiczny i bardzo podnoszą stężenie glukozy we krwi. Indeks glikemiczny miodu wynosi 60, podczas gdy indeks glikemiczny popularnego cukru to 70. 100g  białego cukru dostarcza nam 405 kcal a 100g miodu 324 kcal. Łyżeczka cukru waży 5 g i dostarcza około 20 kcal, podczas gdy łyżeczka miodu waży aż 12 g przez co dostarcza blisko 2 razy więcej kalorii niż cukier czyli około 39 kcal. Mając na uwadze tylko niewielką różnicę w indeksie glikemicznym między miodem a cukrem, nie można uznać miodu za bezpieczniejszy zamiennik cukru, zwłaszcza dla ludzi chorujących na cukrzycę. Wg wielu osób zaletą miodu jest obecność różnych składników działających prozdrowotnie, antybakteryjnie, antyoksydacyjnie. Jednak z naukowego punktu widzenia nie ma rzetelnych dowodów naukowych potwierdzających prozdrowotne działanie miodu. Również Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, czyli unijna instytucja, która m.in. jest odpowiedzialna za ocenę właściwości zdrowotnych żywności, nie potwierdza istnienia zależności pomiędzy poprawą stanu zdrowia człowieka a spożywaniem miodu. Dlatego miodu absolutnie nie należy traktować jako odpowiednika zdrowego słodzika potraw i napojów, którym możemy bezkarnie dosładzać potrawy i napoje. Proponowanie miodu zamiast cukru dzieciom, jest również błędem z powodu przyzwyczajania dziecka do słodkiego smaku, co jest postępowaniem niewłaściwy z punktu widzenia zdrowego odżywiania.

 

Przeczytaj też Soki w diecie niemowląt wg zaleceń Amerykańskiej Akademii Pediatrii

Kiedy moje dziecko może zjeść po raz pierwszy miód

 



 

Potrzebujesz wizyty domowej, porady laktacyjnej lub teleporady - zapraszam do zapoznania się z moją ofertą i kontaktu.

 

Więcej interesujących porad i informacji o zdrowiu znajdziesz na stronie Spis treści bloga

 



 

Czy słodzenie miodem jest zdrowsze od słodzenia cukrem

10 czerwca 2021